日式蛋花湯

食譜

材料: (四人份量)
雞蛋 - 2個
乾海帶 - 1塊
蔥 - 3條

湯料:
上湯 - 800亳升
雞精 - 1粒
酒 - 1湯匙
味醂 - 1湯匙
淡醬油 - 1茶匙
鹽 - 1/2 茶匙

生粉 - 1湯匙

製作方法:

1. 雞蛋打勻
2. 乾海帶浸水至柔軟，切長條;
3. 蔥切花
4. 將湯料加入鍋中，中火煮至沸騰，慢加入雞蛋(以筷子在鍋中打圈，做出蛋花)
5. 加入海帶，熄火，加入蔥花