超簡單蘋果酥批 (Apple Puff)

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食譜
材料: (4人份)

蘋果 - 1 1/2個
冷凍酥皮 - 4張
砂糖 - 5 湯匙
蛋黃 - 1個
牛油 - 50g
檸檬汁 - 少許
肉桂- 少許

冷凍酥皮 - 我用Pampas Puff Pastry


製作方法:


1. 預先拿出酥皮, 蘋果去皮去芯及切成喜歡大小
2. 易潔鑊中加熱牛油, 加入糖及蘋果, 煮至蘋果顏色變深
3. 中火加熱至水份差不多收乾, 注意不要加熱過耐至燒焦
4. 到水收乾的一刻, 停火及加入檸檬汁和肉桂混合, 並冷卻備用
5. 在酥皮上刺上小孔, 左半邊酥皮界上大斜線(面); 右邊則不需(底)
6. 長方型的酥皮邊緣塗上蛋黃
7. 將蘋果饀放在右邊(底) 將左邊酥皮(面)摺起反到蘋果饀上
8. 用叉緣四邊用力壓好; 現在饀巳經包裹在酥皮內了
9. 在面塗上蛋黃, 放入預先加熱至攝氏200度的焗爐焗20分鐘
10. 完成


食譜：
簡單易造 心太軟
法式蘋果Beignet 

蘋果雪糕曲奇