滑蛋雞肉飯 - 親子丼

食譜

材料: (四人份量)
雞腿 - 1個
洋蔥 - 1/2個 (約120克)
雞蛋 - 6個

汁料:
上湯 - 150亳升
醬油 - 2 1/2湯匙
味醂 - 2 1/2湯匙

白飯 - 適量
紫菜絲 - 小量

製作方法:

1. 洋蔥切成3-4厘米小段; 雞腿起肉，切成小塊; 雞蛋打勻
2. 將汁料放入鍋中煮至滾，放入洋蔥; 洋蔥軟身後放入雞肉，煮熟
3. 將雞蛋由中心向外打圈加入，當雞蛋半熟時熄火，蓋上鍋，焗1-2分鐘
4. 盛飯，滑蛋雞肉放面，加上紫菜絲