日式滑蛋豬排飯

材料:
雞蛋 - 2個
炸豬排 - 1片
洋蔥 - 1/4個
白飯 - 1 碗

醬汁:
高湯 - 80亳升
醬油 - 1 1/2大匙
米酒 - 1 小匙
白酒 - 1 小匙
砂糖 - 1大湯匙

   



製作方法:

1. 製作炸豬排
2. 將雞蛋加入碗中攪勻
3. 鍋內加入上述醬汁稍煮片刻, 放入切好的洋蔥絲(可預先煎至金黃色)再煮片刻
4. 把炸豬排切成適當大小, 放在剛煮過的洋蔥上, 稍煮片刻
5. 倒入雞蛋, 用大火煮
6. 加蓋熄火, 燜1分鐘
7. 將蛋及炸豬排放在白飯上即成