茶碗蒸

食譜

材料: (2人份)
雞蛋 - 1個
雞胸肉 - 60克
蝦仁- 4隻
香菇 - 1隻
白果 - 4粒
芹菜 - 少許


醬汁:
高湯 - 1杯
米酒 - 1小匙
淡醬油 - 1小匙
鹽 - 1/4小匙




製作方法:

1. 將所有食材切成3cm長相同大小
2. 雞蛋打入碗內攪勻及加入高湯, 米酒, 鹽及淡醬油再攪勻
3. 把所有材料加入蒸碗
4. 放在滾水鍋內用大火蒸2分鐘後, 再用小火蒸20分鐘
5. 芹菜可放到蛋上作裝飾