All The Recipes: 豬肉

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青椒炒肉絲

食譜

材料: (2人份)

豬肉 - 150g
粟粉 - 1湯匙
青椒 - 140g
紅青椒 - 35g
酒- 1湯匙
蠔油 - 1茶匙
胡椒 - 少許
麻油 - 1茶匙

製作方法:

吉列豬肉蔬菜卷

吉列豬肉蔬菜卷

食譜

材料: (4人份)

豬肉片(火爐用) - 8片
生菜 - 4片
鹹梅 - 2個
紅蘿蔔 - 1/2個
豆角 - 8條
麵粉 - 適量
雞蛋 (打勻) - 1個
麵包糠 - 適量
鹽 - 少許
胡椒- 少許

製作方法:

簡單泡菜豬肉春卷 (食譜)

食譜

材料: (20個)

餃子皮(大) - 20張
泡菜 - 適量
韭菜 - 1小束
豬絞肉 - 50克
芝麻油 - 1/ 2小湯匙
沙律油 - 適量

製作方法:

1. 韭菜洗淨切小段
2. 將豬絞肉, 泡菜, 韭菜和芝麻油混合好
3. 平放餃子皮, 加入饀料包春卷, 用水封邊
4. 平底鍋加熱沙律油, 油要蓋到起碼春卷1/2處
5. 油滾後, 中火煎炸春卷
6. 直至春卷變金黃色
7. 完成

超簡單麻婆豆腐

食譜

材料: (5人份)

豬絞肉 - 400克
洋蔥(大) - 1個
豆腐 - 1份
豉油 - 1大湯匙
蠔油 - 1大湯匙
燒酒 - 1大湯匙
糖 - 1小湯匙
薑蓉 - 2小湯匙
蒜蓉 - 2小湯匙
豆瓣醬 - 1至3小湯匙
雞湯(或水) - 4茶杯
芝麻油 - 適量

製作方法:

超簡單咖哩烏冬

食譜

材料: (4人份)

豬腩片 - 150克
椰菜 - 1/4個
韭菜 - 1小束
雜菜(豆芽, 本菇, 紅蘿蔔等) - 適量
油豆腐 - 1件

昆布醬油(2倍濃縮) - 1/2茶杯
水 - 4茶杯
咖哩烏冬(日式超巿有售) - 4個
牛奶 - 1茶杯
蒜 - 適量

製作方法:

明太子炸豬排卷

食譜

材料: (2人份)

豬排(薄片) - 10片
明太子 - 1條
紫蘇葉 - 6張

<炸漿>
麵粉 - 1.5大湯匙
雞蛋(打勻) - 1個
麵包糠 - 1茶杯

油 - 適量
生菜 - 2至4片
蛋黃醬 - 適量

製作方法:

日式姜燒豬排

食譜
材料: (4人份)

豬排 - 12至16件

<醃 - 調味>
酒 - 1大湯匙
姜汁 - 1大湯匙

<調味>
酒 - 1大湯匙
味醂 - 2大湯匙
糖 - 1大湯匙
豉油 - 1大湯匙
老姜 - 適量

沙拉油 - 1大湯匙子
椰菜 - 1/8個
蘿蔔芽 - 1/2小袋
蕃茄 - 1個

製作方法:

日式燒餃子 (豬肉)

食譜

材料: (4人份)

餃子皮 - 40張
豬絞肉 - 150～170克
大白菜 - 1個
a. 鹽 - 1小湯匙
韭菜 - 約1束
b. 鹽 - 少許

<調味料>
薑汁 - 適量
紹興酒 - 1大湯匙
鹽 - 少許
胡椒 - 少許
豉油 - 1/2大湯匙
芝麻油 - 2小湯匙
生粉 - 1.5 大湯匙子
沙拉油 - 適量

<蘸汁>
醋 - 2大湯匙
豉油 - 2大湯匙
辣油 - 適量