雞蛋豆腐

食譜

材料:(2 人份)
雞蛋 - 3個
豆腐 - 1塊
蝦仁 - 100克
香菇 - 2隻
芹菜 - 1/2棵


醬汁:
高湯 - 1/2杯



製作方法:

1. 豆腐隔水及將之壓爛
2. 香菇切成薄片, 芹菜切小段, 蝦仁切小粒
3. 雞蛋打入碗內攪勻
4. 加入高湯
5. 再加入蝦仁, 香菇和芹菜等
6. 在不锈鋼碟抺上油, 倒入蛋液
7. 用烤箱加熱12分鐘或隔水蒸15分鐘後取出
8. 把雞蛋豆腐切成長方型
9. 淋上醬油即成