深川丼

食譜

材料: (4人份)

蜆肉 – 200克

洋蔥 – 1條

高湯 – 1 茶杯

白飯 – 4碗

<調味料>

麵鼓 – 4 大湯匙

味醂 – 1 大湯匙

酒 – 1 大湯匙

牛肉飯 - 牛丼

食譜

材料: (四人份量)
牛肉(細切)/肥牛 - 300-350克
洋蔥 - 1/2 個
蔥 - 2-3 棵
上湯 - 250亳升

調味料:
酒 - 3湯匙
味醂 - 3湯匙
砂糖 - 4湯匙
醬油 - 4湯匙
淡醬油 - 1 1/2湯匙

滑蛋雞肉飯 - 親子丼

食譜

材料: (四人份量)
雞腿 - 1個
洋蔥 - 1/2個 (約120克)
雞蛋 - 6個

汁料:
上湯 - 150亳升
醬油 - 2 1/2湯匙
味醂 - 2 1/2湯匙

白飯 - 適量
紫菜絲 - 小量

製作方法:

1. 洋蔥切成3-4厘米小段; 雞腿起肉，切成小塊; 雞蛋打勻
2. 將汁料放入鍋中煮至滾，放入洋蔥; 洋蔥軟身後放入雞肉，煮熟
3. 將雞蛋由中心向外打圈加入，當雞蛋半熟時熄火，蓋上鍋，焗1-2分鐘
4. 盛飯，滑蛋雞肉放面，加上紫菜絲