越式牛油雞脾 (光波爐)

 

越式牛油雞脾 

食譜

材料：

雞槌 - 兩只
牛油 - 約40克
蒜頭 - 4瓣
魚露 -1湯匙
糖- 1/2茶匙
麵粉　　30克


製作方法：

1. 牛油室溫備用，蒜頭去皮切細粒成蒜蓉
2. 雞槌洗淨抹乾，在雞槌肉厚地方切一刀，用糖及魚露醃20分鐘
3. 雞槌用炸鑊經熱油炸若3分鐘取出，瀝乾油，撲上麵粉，再下熱油炸1分鐘
4. 光波爐高架260度預熱3分鐘
5. 將室溫牛油及蒜蓉塗勻雞槌
6. 用260度焗雞槌約15-20分鐘至金黃色
7. 焗時可開蓋轉動雞槌受熱面，可使雞槌全隻金黃可口
8. 完成  
9.  

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補氣血椰汁西米喳咋

食譜
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菠菜芝士煙肉蘑菇千層麵 (光波爐)

菠菜芝士煙肉蘑菇千層麵 (光波爐)

Spinach and Bacon Quiche       
 

食譜

材料：(2人份)

大雞蛋 – 6只

牛油 – 20g
菠菜 – 5至6棵
煙肉 – 4片

Swiss Cheese – ½ 杯

卡夫車打芝士 – 4 片

鮮奶 – ½ 杯

白/啡蘑菇 – 6 只

鹽, 胡椒 – 各1茶匙

千層麵 – 4至6 片

補腦益智仁牛肉茶

食譜

材料: (1人份)

益智仁 - 三錢
龍眼肉 - 三錢
牛肉 - 二兩
鹽 - 少許

按此到
單位換算表

益智仁有溫補脾腎的作用，所以，經常用腦過度的學生、考生、職場人士，因日間工作精神緊張，身體變得虛弱，可飲用此款益智仁牛肉茶，有補腦安神，有益智慧和增強記憶力的功效。

牛肉可原件煲，若不想浪費食材，可取出薄切食用。 

肉派Meat Pie (光波爐 )

食譜

材料：(2人份)

[[麵團]]
普通麵粉(中筋麵粉) -約400 g
發粉Baking Powder - 2茶匙
無鹽牛油 (或植物牛油) – 180 g
鹽 – 1/2茶匙
冷水 - 約½杯

[[肉派的餡]]
中型馬鈴薯 - 1個
紅蘿蔔 - 半個
豬絞肉 – 約150克

牛紋肉 – 約150克
中洋蔥 – 約半個

青豆 - 適量
橄欖油 - 約2湯匙
香草百里香 -約 1茶匙
白麵粉 - 約2湯匙
冷水 – 約1.5杯 鹽 – 少許

[[其他]]

蛋 - 1只

  

單位換算表 Weight Conversion Table

   

斤 (catty)	兩  (tael)	千克 (kg)	克(g)	磅(lb)
1斤	16兩	0.6048kg	604.8g	1.333lb
1/2斤	8兩	0.3024kg	302.4g	0.666lb
1/4斤	四兩	0.151kg	151g	0.333lb
1/16斤	一兩	0.0378kg	37.8g	0.0833lb
1.653斤	26.45兩	1kg	1000g	2.204lb
0.826斤	13.22兩	0.5kg	500g	1.102lb
0.75斤	12兩	0.4536kg	453.6g	1lb
0.375斤	6兩	0.2268kg	226.8g	0.5lb

自家製肉丸千層麵 (光波爐)

 
食譜


自家製肉丸千層麵 (光波爐)  

材料: (2人份)

豬絞肉 - 約200克
洋蒽 - 1/4 只
紫洋蔥 - 1/4只
蒜頭 - 1只
黑胡椒 - 約1湯匙
蕃茄 - 4只
青椒 - 1/4 只
車打芝士 - 少許
車打芝士粉 - 約1.5湯匙
海鹽 - 少許
生抽 - 約1茶匙
白糖 - 1湯匙
麵粉 - 約1茶匙
生粉 - 約1茶匙
初榨橄欖油 - 約1/2茶匙
茄汁 - 3湯匙
水 - 1湯匙
Lasagne 千層麵 (Barilla) - 5至 6片

  
  

超簡單海鹽爆谷 (光波爐)

食譜

材料: (2人份)

爆谷 - 約1/2杯
無鹽牛油 - 2茶匙
海鹽 - 約1茶匙
  

製作方法:

1. 光波爐高架260度預熱三分鐘

超簡單燒腩仔/燒肉 (光波爐)

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食譜
超簡單自製燒肉 (光波爐)

材料: (5人份)

五花腩 - 按人數買足夠份量
鹽 - 少許(約1湯匙)
五香粉 - 少許(約1湯匙)
紅蘿蔔 - 少許

  

製作方法:

超簡單蕃茄薯仔鮮蜆魚湯

食譜
材料: (2-3人份)

蕃茄(中) - 2個
薯仔(中) - 1個
水 - 約750毫升
小魚 - 4至5條(約半斤)
蜆 - 約4兩


 製作方法:

1. 魚洗淨, 不用打鱗, 入魚袋

自製壽喜燒醬汁

材料:

清酒 - 1/2 杯
豉油 - 1/4 杯
味醂 - 1/2 杯
糖 - 2 湯匙
 
  


製作方法:

1. 中火熱鍋後, 加入清酒

白汁芝士西蘭花焗長通粉 (光波爐)

食譜

材料: (2人份)

長通粉 - 1杯
牛油 - 1湯匙
牛奶 - 2杯
車打芝士 - 2杯(切碎)
海鹽 - 1/2茶匙
黑胡椒 - 1茶匙
西蘭花 - 1個
麵粉 - 2 湯匙

 


製作方法：

光波爐燒春雞 (烤雞)

光波爐烤雞

食譜

材料: (2人份)

春雞 (我用CP) - 1只
檸檬 - 1只
蒜頭 - 1只
紫洋蔥 - 1只
薯仔 - 1只
海鹽 - 約1湯匙
黑胡椒 - 約1湯匙
初榨橄欖油 - 約1茶匙





製作方法:

椰子乳酪(優格)

食譜
材料: (3-4人份)

椰子肉 (椰青) - 2 杯
椰汁 (椰青) - 1/2 杯
原味乳酪(優格) - 1/2杯
橄欖油 - 1湯匙
青檸汁 - 1湯匙
海鹽  -  1/3茶匙
   

製作方法:

泰式清湯底

在製作湯河, 湯米時, 可以用上這清甜的泰式湯底及加上自己喜愛的牛肉或豬頸肉。

食譜

材料:

熱水 - 4杯
西芹 - 2條(切片)
蔥 - 2條(切粒)
小紅蘿蔔 - 2個(切片)
洋蔥 - 1/2個 (切段)
白蘿蔔 - 1/2 個 (切片)
香茅 - 1條(切片)
蒜 - 2瓣 (切小粒)  
黑胡椒粒 - 1湯匙