明太子炸豬排卷

  
食譜

材料: (2人份)

豬排(薄片) - 10片
明太子 - 1條
紫蘇葉 - 6張

<炸漿>
麵粉 - 1.5大湯匙
雞蛋(打勻) - 1個
麵包糠 - 1茶杯

油 - 適量
生菜 - 2至4片
蛋黃醬 - 適量


製作方法:

1. 明太子切好
2. 紫蘇葉切半
3. 油預熱至170℃
4. 在砧板上平放豬肉, 放上紫蘇葉和明太子, 卷起豬肉做成卷
5. 雞漿加入麵粉攪好, 豬肉卷蘸好麵粉漿再均勻撒上麵包糠
6. 豬肉卷放入170℃的熱油炸, 炸至變美麗的金黃色可取出
7. 碟上生菜, 豬排卷和蛋黃醬
8. 完成