照燒豬肉卷

食譜

材料: (3人份)

豬腩片 - 10片
蘿蔔 - 半條
味醂 - 1大湯匙
昆布醬油 - 1大湯匙
蒜蓉 - 隨個人喜好

北海道三平汁

食譜

材料: (4人份)

鯡魚(鹽醃) – 1條

薯仔 – 2 個

蘿蔔 – 10cm

茼蒿(春菊) – ½ 把

昆布 – 30cm

鹹蘿蔔漬物

食譜

材料: (6人份)

蘿蔔 – 5千克

鹽 – 300克

酒母 – 200克

味醂 – 1 茶杯

砂糖 – 1½ 茶杯

昆布砂糖 – 30 克

紅辣椒 – 8只

製作方法:

日式咖哩煲

食譜

材料: (4人份)

雞腿肉 – 400克

獅子狗魚旦 - 2條

油豆腐 – 2件

蘿蔔 – 1/4個

紅蘿蔔 – 1/2個

舞茸 - 1包

椰菜 – 1/6個

芽菜 - 1小包

洋蔥 - 1個

蔥 - 4條

烏冬 – 2至3包

高湯 – 8茶杯

雞粉 – 1粒

味醂 – 1茶杯

酒 – 2大湯匙

醬油 - 3大湯匙

粟粉 – 4大湯匙

咖喱粉 – 3大湯匙

芝麻油 – ½ 大湯匙

水 – 100毫升

七味粉 – 適量

醬油茄子

食譜

材料: (4人份)

茄子 - 4個

蘿蔔 – 200克

秋葵 - 2個

高湯 – 1茶杯

醬油 – 2大湯匙

燒酒 - 2大湯匙

味醂 – 2大湯匙

鹽 – 少許

沙拉油 – 適量

帆立貝大根煮

食譜

材料: (4人份)

帆立貝 - 5至6隻
水 – 5 湯碗
蘿蔔 - 400克
濃縮昆布醬油 - 2大湯匙
芝麻油 - 1 大湯匙

日式咖哩蘿蔔乾

食譜 


材料: (2人份)

蘿蔔乾 – 15克

紅蘿蔔 – ¼ 條

本菇 – ½ 包

沙拉油 – 1 大湯匙

調味:

雞湯 – ½ 茶杯

米酒 – 1大湯匙

糖 – ½ 大湯匙

醬油 – 1小湯匙

咖喱粉 – ½ 至1小湯匙

牛油露筍大根

食譜

材料: (4人份)

露筍 – 3條

蘿蔔 1小段 – 4cm

洋蔥 – 半個

煙肉 – 50克

牛油 – 15克

雞湯 – 2 茶杯

鹽 – 少許

胡椒 – 少許

糖 – 2小匙

歐芹 Parsley – 少許