食譜
材料: (4人份)
雞腿肉 – 400克
獅子狗魚旦 - 2條
油豆腐 – 2件
蘿蔔 – 1/4個
紅蘿蔔 – 1/2個
舞茸 - 1包
椰菜 – 1/6個
芽菜 - 1小包
洋蔥 - 1個
蔥 - 4條
烏冬 – 2至3包
高湯 – 8茶杯
雞粉 – 1粒
味醂 – 1茶杯
酒 – 2大湯匙
醬油 - 3大湯匙
粟粉 – 4大湯匙
咖喱粉 – 3大湯匙
芝麻油 – ½ 大湯匙
水 – 100毫升
七味粉 – 適量
製作方法:
- 雞腿肉切件
- 獅子狗魚旦斜厚切
- 油豆腐浸熱水去油後, 擦去水份, 切細
- 蘿蔔, 紅蘿蔔切片
- 舞茸洗淨, 分開每條舞茸
- 椰菜切好, 洋蔥切厚片, 蔥切斜薄片
- 用水先煮熟烏冬後, 隔去水份
- 用水溶掉咖喱粉
- 在沙鍋放入高湯和雞粉, 加入所有調料
- 放入雞肉, 及放入咖喱粉(水)
- 加入油豆腐, 蘿蔔, 紅蘿蔔
- 最後加入烏冬
- 最後加上蔥粒在表面
- 根據喜好加入七味粉
- 完成
食譜：
沒有留言:
發佈留言