日式炒麵

食譜

材料: (4人份)

麵條(日式炒麵用) – 3份

梅花肉(薄片) – 200克

椰菜(切成大塊) – 200克

洋蔥(薄片) – 100克

紅蘿蔔 – 50克

芽菜 – 100 克

紅姜 – 適量

沙拉油 – 3大湯匙

炒蔬菜用

鹽 – ½ 小湯匙

胡椒 – 少 許

炒麵用

酒 – 1 大湯匙子

日式炒麵醬 – 3 至4大湯匙

鹽 – 少 許

胡椒 – 少 許

製作方法:

1. 豬肉切2cm條, 椰菜切成大塊, 洋蔥切薄片, 紅蘿蔔切成1cm長條, 芽荳留根
2. 在大平底鑊加入沙拉油加熱, 炒紅蘿蔔和洋蔥
3. 紅蘿蔔和洋蔥至軟身后加入椰菜和芽菜
4. 炒1分鐘後, 下鹽和胡椒, 取出
5. 平底鑊加熱沙拉油炒豬肉條至8成熟
6. 加入麵條, 炒開
7. 炒開后, 加入酒略炒
8. 加入炒好的菜, 炒開后加入日式炒麵醬, 鹽和胡椒
9. 裝飾用加上紅姜, 完成