酒糟湯

食譜

材料: (4人份)

豬肉 – 120克
蘿蔔 – 1/5個
紅蘿蔔 - ¼ 個
香菇 – 2隻
豆腐乾 – 1份
魔芋 – 1/4份
青蒽 – 1條

湯汁:
高湯 – 5 茶杯
酒糟 – 120克
白味噌 - 30克
鹽 – 少許
淡醬油 – 1大湯匙
米酒 – 1大湯匙
味醂 - 1大湯匙
芝麻 - 適量



製作方法:

1. 豬肉切片
2. 蘿蔔, 紅蘿蔔，魔芋等均切條
3. 豆腐乾, 香菇切薄片。
4. 青蒽斜切
5. 加高湯入鍋裡, 加入青蒽以外的全部的材料中火煮熟
6. 把酒糟放入碗中，出兩湯匙熱湯將之溶解
7. 加上白味噌混合
8. 最後加入鹽，淡醬油及味醂
9. 將酒糟湯加入鍋中, 攪勻, 熄火
10. 放入食用容器，加上青蒽及白芝麻
11. 完成

食譜：
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