源自日本九州非常有名的鄉村煮物
食譜
材料: (4人份)
雞腿肉- 200克
酒 – 少許
醬油 – 少許
牛蒡 – 1條
蓮藕 – 100克
紅蘿蔔 – ½ 個
煮熟的筍 – 150克
魔芋 – ½ 份
豆角 – 50克
沙拉油 – 少許
高湯 – 500毫升
酒 – 2大湯匙
糖 – 3大湯匙
醬油 – 4大湯匙
味醂 – 3大湯匙
食譜
材料: (4人份)
蓮藕 – 300克
牛裏脊肉 (片) – 350克
檸檬汁 – 1大湯匙
芥末 - 2大湯匙
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
低筋麵粉 – 適量
雞蛋(打勻) - 1至2隻
麵包糠 – 適量
小蕃茄 – 8個
生菜 – 8片
Cocktail sauce:
喼汁 – 1大湯匙
茄汁 – 4 大湯匙
檸檬汁 – 1大湯匙
食譜
材料: (4人份)
八爪魚 – 100克
燒餅粉 日清
お好み焼粉 - 200克
蛋- 4隻
沙拉油 – 適量
燒餅醬 – 適量
蛋黃醬 – 適量
食譜
材料: (4人份)
馬鈴薯(中) - 4個
洋蔥 – ½ 個
牛裏脊肉 (片) – 150克
米酒 – 3大湯匙
醬油 – 1大湯匙
糖 – 1大湯匙
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
低筋麵粉 – 適量
蛋 – 適量
麵粉糠 – 適量
沙拉油 – 適量
牛油 - 10克
小蕃茄 – 8個
椰菜 – 適量
歐芹 Parsley - 適量
食譜
材料: (4人份)
茄子 - 4個
蘿蔔 – 200克
秋葵 - 2個
高湯 – 1茶杯
醬油 – 2大湯匙
燒酒 - 2大湯匙
味醂 – 2大湯匙
鹽 – 少許
沙拉油 – 適量
食譜
材料: (4人份)
帆立貝 - 5至6隻
水 – 5 湯碗
蘿蔔 - 400克
濃縮昆布醬油 - 2大湯匙
芝麻油 - 1 大湯匙
食譜
材料: (4人份)
蘿蔔 – 約8cm(400克)
杏鮑菇 – 2個
芝麻油 - 2小湯匙
大蒽 – 10cm
生薑 - 4至5薄片
油 – 2小湯匙
Xo醬 – 2大湯匙
醬油 – ½ 大湯匙
食譜
材料: (4人份)
豬肉 – 120克
蘿蔔 – 1/5個
紅蘿蔔 - ¼ 個
香菇 – 2隻
豆腐乾 – 1份
魔芋 – 1/4份
青蒽 – 1條
湯汁:
高湯 – 5 茶杯
酒糟 – 120克
白味噌 - 30克
鹽 – 少許
淡醬油 – 1大湯匙
米酒 – 1大湯匙
味醂 - 1大湯匙
芝麻 - 適量
- 食譜
材料: (2人份)
- 蘿蔔乾 – 15克
- 紅蘿蔔 – ¼ 條
- 本菇 – ½ 包
- 沙拉油 – 1 大湯匙
- 調味:
- 雞湯 – ½ 茶杯
- 米酒 – 1大湯匙
- 糖 – ½ 大湯匙
- 醬油 – 1小湯匙
- 咖喱粉 – ½ 至1小湯匙
食譜
材料:
杏仁霜 – 33克
牛奶 – 450cc
淡奶 – 200cc
糖 – 40克
明膠粉 – 12克
水 – 4大湯匙
糖漿:
水 – 130cc
糖 – 20克
Amaretto(杏仁酒) – 1 小茶匙
薄荷葉 – 少許
- 材料: (2 人份)
- 沙蝦 – 100克
- 牛油果 –1個
- 青瓜 – 1 個
- 白酒 – 1 大湯匙
- 鹽 – 少許
- 胡椒粉 – 少許
- 檸檬汁 – 適量
- 即食春卷皮 – 2片
- 材料:
- 蕃茄 – 1 至2個
- 歐芹 – 少許
- 醬料:
- 牛油果 – 1/2個
- 檸檬汁 – ½ 小湯匙
- 蛋黃醬 – 1 ½ 大湯匙
- 胡椒粉 – 少許
- 鹽 – 少許
- 橄欖油 – 2 小湯匙
材料:
茄子 – 3 個
砂糖 – 1 小湯匙
日本酢 – 1 小湯匙
日本醬油 – 1 大湯匙
黑芝麻 – 2 小湯匙
沙拉油 – ½ 小湯匙
紫蘇葉 – 3 片
- 自製chicken nugget!
材料: - 雞肉(絞碎) -300克
- 薑 - ½ 小湯匙
- 酒 – 1 小湯匙
- 粟粉 - 1 大湯匙
- 雞蛋 - 1只
- 鹽 – 少許
- 胡椒粉 – 少許
- 紫蘇葉 – 12片
- 醬汁:
- 酒・砂糖 – 1 大湯匙
食譜
材料:(2人份)
茄子-2個
芝麻油
.-適量
木魚乾-適量
蔥(切粒)-適量
日本涼麵醬
油- 適量
食譜
廣島好味燒
材料:(1 人份)
雞蛋 - 1個
豬肉 - 少量
棷菜 - 1個
紫菜 - 少許
洋葱 - 少許
木魚乾 - 少許
低筋麵粉 - 1杯
水 - 2/3杯
食譜
材料:(2 人份)
雞蛋 - 3個
豆腐 - 1塊
蝦仁 - 100克
香菇 - 2隻
芹菜 - 1/2棵
醬汁:
高湯 - 1/2杯
食譜
材料: (2人份)
雞蛋 - 1個
雞胸肉 - 60克
蝦仁- 4隻
香菇 - 1隻
白果 - 4粒
芹菜 - 少許
醬汁:
高湯 - 1杯
米酒 - 1小匙
淡醬油 - 1小匙
鹽 - 1/4小匙
食譜
材料:
雞蛋 - 3個
牛肉 - 200克
粉絲 - 半扎
油豆腐 - 1/2 或 1 塊
葱 - 1條
醬汁:
高湯 - 2/3杯
醬油 - 2大匙
米酒 - 2大匙
砂糖 - 2大匙
材料:
雞蛋 - 3個
鰻魚肉 - 1條
牛蒡 - 80克
芹菜 - 1/2棵
醬汁:
高湯 - 1杯
醬油 - 2大匙
米酒 - 2大匙
白酒 - 2大匙
砂糖 - 1大匙
花椒粉 - 少許
製作方法:
- 鰻魚切成2cm寛
- 牛蒡切片, 芹菜撕成小條
- 把高湯和醬汁放入砂鍋中加熱煮沸後放入牛蒡片
- 再煮沸後放入鰻魚, 煮2-3分鐘
- 雞蛋打入碗內攪勻及倒入鍋中, 加入芹菜條
- 加蓋小火煮1-2分鐘即成
