日式茄子小食

材料:

茄子 – 3 個
砂糖 – 1 小湯匙
日本酢 – 1 小湯匙
日本醬油 – 1 大湯匙
黑芝麻 – 2 小湯匙
沙拉油 – ½ 小湯匙
紫蘇葉 – 3 片



製作方法:

1. 茄子剪掉蒂, 洗淨
2. 縱方削去部分表皮使之較美觀
3. 茄子放入熱水中加熱5分鐘
4. 茄子加熱後軟身, 切為長型小段
5. 紫蘇葉洗淨, 瀝乾, 備用
6. 將黑芝麻及所有調味料在碗中混合好
7. 將茄子加入碗中及攪勻
8. 最後用紫蘇葉作裝飾, 完成

食譜：
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