日式牛油果蝦春卷

材料: (2 人份)

沙蝦 – 100克

牛油果 –1個

青瓜 – 1 個

白酒 – 1 大湯匙

鹽 – 少許

胡椒粉 – 少許

檸檬汁 – 適量

即食春卷皮 – 2片

醬汁:

蛋黃醬 – 2 大湯匙

魚露 – 1 小湯匙

胡椒粉 – 少 許

製作方法:

1. 沙蝦去殼洗淨, 瀝乾
2. 用白酒和胡椒粉醃分約2分鐘
3. 然後隔水蒸熟蝦隻
4. 牛油果去皮去核切長條型
5. 青瓜去皮去籽切長條型
6. 醬汁調校好
7. 在即食春卷皮上塗上醬汁
8. 放入牛油果, 青瓜條及蝦隻
9. 捲好春卷即成