日式蕃茄小食

材料:

蕃茄 – 1 至2個

歐芹 – 少許

醬料:

牛油果 – 1/2個

檸檬汁 – ½ 小湯匙

蛋黃醬 – 1 ½ 大湯匙

胡椒粉 – 少許

鹽 – 少許

橄欖油 – 2 小湯匙

製作方法:

1. 蕃茄洗淨去蒂, 切成2cm厚的片
2. 牛油果去核, 放在碗中用叉或匙將果肉全壓碎
3. 醬料加入牛油果蓉中充分混合
4. 在平底鑊加入少許橄欖油加熱
5. 煎蕃茄片至兩面金黃
6. 蕃茄片煎好放在碟上
7. 加上牛油果醬及以歐芹作裝飾

食譜：
沖繩苦瓜沙律
鹹蘿蔔漬物
日式前菜 – 菠菜
醬油茄子
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