日式美味燒雞餅

自製chicken nugget!

材料:

雞肉(絞碎) -300克

薑 - ½ 小湯匙

酒 – 1 小湯匙

粟粉 - 1 大湯匙

雞蛋 - 1只

鹽 – 少許

胡椒粉 – 少許

紫蘇葉 – 12片

醬汁:

酒・砂糖 – 1 大湯匙

味醂 – 2大湯匙

日式醬油 – 3 大湯匙

製作方法:

1. 紫蘇葉洗淨, 瀝乾, 備用
2. 將醬汁混合好, 備用
3. 將其他材料加入碗中混合
4. 為增加肉餅粘度, 需充分混合, 混合至少兩分鐘
5. 取出適量肉搓成肉餅
6. 在肉餅上舖上紫蘇葉
7. 平底鑊加入油, 燒熱
8. 肉餅放入平底鑊大火煎至一面金黃色
9. 反轉肉餅及蓋上鑊蓋焗3-5分鐘
10. 加上醬汁即可食用