蔬菜煙肉通心粉湯

食譜

材料: (4人份)

煙肉 – 3件
洋蔥 – 100克
紅蘿蔔 – 80克
薯仔 – 100 克
椰菜 – 2塊
蕃茄(全熟) – 1個
通心粉– 30 克
橄欖油 – 2 大湯匙
白酒 – 50 毫升
高湯 – 1升
月桂葉 – 1 片
鹽 – 少 許
胡椒– 少 許
歐芹Parsley(碎) – 適量



製作方法:

1. 煙肉, 洋蔥, 椰菜角切, 紅蘿蔔和薯仔切薄片
2. 蕃茄去皮去籽切件
3. 通心粉用熱鹽水煮熟
4. 加熱橄欖油炒香煙肉和洋蔥
5. 洋蔥變得透明即加上紅蘿蔔, 薯仔和椰菜炒約1分鐘
6. 加入白酒, 高湯和月桂葉煮1至2鐘
7. 加入蕃茄, 煮至蔬菜變軟
8. 加入已熟通心粉
9. 用鹽和胡椒調味
10. 盛到容器, 用歐芹裝飾
11. 完成

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