京都 水無月 (和菓子)

食譜

材料: (2人份)

葛粉(日本太白粉) – 60克
糯米粉 – 40 克
麵粉 -140克
糖 -120克
紅豆 – 5至6大湯匙


製作方法:

1. 將葛粉, 糯米粉, 麵粉和糖加入2茶杯水
2. 攪拌至變得光滑, 用濾網濾過粉粒
3. 將粉漿分為7等分倒入淺碟
4. 用大火水蒸氣蒸20分鐘后加入紅豆再蒸10分鐘
5. 取出後, 放至冷卻, 三角切件
6. 完成