食譜
材料: (4人份)
蘋果 – 2個
Pancake粉 – 100克
蛋 – 1只
鹽 – 少許
牛奶 – ¼ 茶杯
糖霜 – 適量
油 – 適量
製作方法:
食譜
材料: (8份)
<海綿蛋榚>
蛋 – 2只
糖 – 60克
水 – 2小湯匙
低筋麵粉 – 60克
無鹽牛油 – 15克
<果子露>
糖 – 15克
水 – 2大湯匙
RUM酒 – 1小湯匙
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食譜
材料: (4至6人份)
鯛魚(己去皮) – 半條至1條
紫菜 – 1張
鹽 – 適宜
日本醋 – 適宜
壽司米 – 4茶杯
昆布汁 – 4茶杯
<壽司醋>
醋 – 150 cc
糖 – 1 大湯匙
鹽 – 1小湯匙
食譜
材料: (2人份)
葛粉(日本太白粉) – 60克
糯米粉 – 40 克
麵粉 -140克
糖 -120克
紅豆 – 5至6大湯匙
製作方法:
食譜
材料: (4人份)
鯡魚(鹽醃) – 1條
薯仔 – 2 個
蘿蔔 – 10cm
茼蒿(春菊) – ½ 把
昆布 – 30cm
食譜
材料: (4人份)
墨魚 – 4只
麵豉 – 150克
酒 – 100 毫升
味醂 – 150 cc
蔥 – 適量
製作方法:
食譜
材料: (6人份)
蘿蔔 – 5千克
鹽 – 300克
酒母 – 200克
味醂 – 1 茶杯
砂糖 – 1½ 茶杯
昆布砂糖 – 30 克
紅辣椒 – 8只
製作方法:
食譜
材料: (4人份)
蜆肉 – 200克
洋蔥 – 1條
高湯 – 1 茶杯
白飯 – 4碗
<調味料>
麵鼓 – 4 大湯匙
味醂 – 1 大湯匙
酒 – 1 大湯匙
食譜
材料: (4人份)
雞腿肉(去骨) – 2件
<照燒汁>
酒 – 2大湯匙
味醂 – 1 大湯匙
糖 – 1大湯匙
醬油 – 2 大湯匙
胡椒 – 少 許
薑汁 – 1 大湯匙
沙拉油 – 3大湯匙
食譜
材料: (4人份)
蕃茄(大) – 1個
Mozzarella – 100克
芝麻菜 – 80克
水菜(京菜/京都菜) – 50克
Dressing – 2大湯匙
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白酒醋 – 1 大湯匙
鹽 – ½ 小湯匙
黑胡椒 – 少 許
食譜
材料: (4人份)
薯仔 – 400克
洋蔥 – 50克
火腿 – 4片
荷蘭豆 – 8只
<湯>
牛奶 – 250cc
高湯 – 200cc
咖喱粉 – 2 小湯匙
鹽 – 1 小湯匙
醬油 – 1 ½ 小湯匙
食譜
材料: (4人份)
雞絞肉 – 300克
板豆腐 – 1份
紅蘿蔔 – 1/4個
蔥 – 1條
麵包粉 – 20克
牛奶 – 3大湯匙
<味醬>
蛋 – 1個
信州面鼓 – 30克
鹽 – 1 /3小湯匙
沙拉油 – 適量
食譜
材料: (4人份)
煙肉 – 3件
洋蔥 – 100克
紅蘿蔔 – 80克
薯仔 – 100 克
椰菜 – 2塊
蕃茄(全熟) – 1個
通心粉– 30 克
橄欖油 – 2 大湯匙
白酒 – 50 毫升
高湯 – 1升
月桂葉 – 1 片
鹽 – 少 許
胡椒– 少 許
歐芹Parsley(碎) – 適量
食譜
材料: (4人份)
西瓜 - 4杯
冰 – 6至8 粒
蜂蜜 - 1大湯匙
羅勒籽 – ½ 大湯匙
食譜
材料: (4人份)
牛肝 – 300克
白蘑菇(薄片) – 100克
香菇(薄片) – 100克
鴻禧菇 – 100克
金菇 – 100克
紅椒 – 1個
蒜(蓉) – 1個
紅酒 - 2 大湯匙
檸檬汁 – 2 大湯匙
鹽 – 適量
胡椒 – 適量
沙拉油 – 適量
紅生菜 - 4件
食譜
三文魚扒(@150克) – 4 件
白酒 – 50毫升
鹽 – 少許
胡椒 - 少許
牛油 – 80克
刺山柑Caper – 1大湯匙
菠菜 – 2束
蒜 – 1個
牛油 – 20克
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
檸檬 – ½ 個
食譜
材料: (4人份)
蜆(連殼) – 500克
紅蘿蔔 – 50克
洋蔥 – 50 克
西芹 – 30克
薯仔 – 150克
牛油 – 30克
低筋麵粉 – 25克
高湯 – 600毫升
牛奶 – 150毫升
忌廉 – 50毫升
鹽 – 少許
胡椒 – 少許 看
歐芹Parsley(碎) – 少許
食譜
材料: (4人份)
香蕉 – 2隻
奇異果 – 2 個
豆漿 – 400cc
蜂蜜 – 2至 4大湯匙子
水 – 適量
食譜
材料: (4人份)
鮪魚/吞拿魚 – 150克
秋葵 – 4個
鹽 – 少 許
納豆 – 80克
<<拌醬>>
醬油 – 1 大湯匙
味醂 – 1 大湯匙
日本芥末 – ½ 大湯匙
食譜
材料:(4人份)
雞肝(罐頭) – 480克
蝦 - 12隻
紅蘿蔔(5cm) – 40克
青椒 – 3個
香菇 – 4個
蔥 - ½ 個
沙拉油 – 1 ½ 大湯匙
豆瓣醬 – 1 小湯匙
蒜(碎) – 1小湯匙
姜(碎) – 1 小湯匙
食譜
材料: (4人份)
意大利粉 – 320克
青口 – 8個
蜆 - 8個
蝦(連頭) - 4隻
魷魚 - 1隻
蒜 – 1個
紅辣椒 – 1隻
歐芹(碎) - 2 大湯匙
橄欖油 – 100毫升
白酒 - 100毫升
蕃茄(罐頭) – 650克
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
食譜
材料: (4人份)
露筍 - 8 條
長通心粉(熟) – 50克
洋蔥 – 1/2個
熟雞蛋 – 2個
芝士碎 – 50克
牛絞肉 – 100克
歐芹 Parsley – 少許
牛油 – 1/2大湯匙
白汁
低筋麵粉 – 2大湯匙
牛油 – 1 ½ 大湯匙
牛奶 – 1茶杯
食譜
材料: (4人份)
菠菜 – 2束
沙丁魚 – 12條
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
牛油 – 1大湯匙
芝士粉 – 4大湯匙
蕃茄醬
洋蔥 – ½ 個
蒜 – 1 個
白蘑菇 – 8 個
煙肉 - 2 件
牛油 – 2大湯匙
蕃茄 - 4 個
蕃茄汁 - 300毫升
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
白酒 – 少許
食譜
材料: (1人份)
煙肉 - 1件
蛋 – 2隻
牛奶 – ½ 茶杯
洋蔥 – ½ 個
鮮菇 – 2件
蘑姑 – 1 個
鹽 – 少許
胡椒 - 少許
牛油 – 1大湯匙
沙拉油 – 1 大湯匙
食譜
材料: (4人份)
薯仔 – 3 個
洋蔥 – ¼ 個
青瓜 – 1 條
蛋黃醬 – 30 克
鹽 – 少 許
胡椒 – 少 許
食譜
材料: (1份)
蛋 – 2 隻
鹽 – 少 許
高湯 – 50毫升
火腿 – 2 件
海帶乾 - 少許
蟹柳 – 1 ½ 條
食譜
材料: (4人份)
麵條(日式炒麵用) – 3份
梅花肉(薄片) – 200克
椰菜(切成大塊) – 200克
洋蔥(薄片) – 100克
紅蘿蔔 – 50克
芽菜 – 100 克
紅姜 – 適量
沙拉油 – 3大湯匙
炒蔬菜用
鹽 – ½ 小湯匙
胡椒 – 少 許
食譜
材料: (4人份)
牛蒡 – 200 克
紅蘿蔔 – 50 克
梅花肉(豬肉薄片) – 100克
紅辣椒 – 1只
湯汁
酒 – 2 大湯匙
糖 – 3 大湯匙
醬油 – 3 大湯匙
高湯 – 3 大湯匙
味醂 – 2 大湯匙
沙拉油 – 2 小湯匙
芝麻油 – 1 小湯匙
白芝麻 – 適量
食譜
材料: (4人份)
比目魚 – 4 片(約400克)
生薑 – 20 克
香菇 - 60克
湯汁
水 – 500cc
酒 – 100cc
味醂 – 100cc
糖 – 2 大湯匙
淺醬油 – 100 cc
食譜
材料: (4人份)
菠菜 – 2束
蘑菇 – 60 克
醬油 – 1 ½ 大湯匙
酒 – 1 大湯匙
高湯 – 1 大湯匙
木魚乾 – 1 包
食譜
材料
:(4人份)
豆腐 – ½ 個
海帶 – 15克
麵豉 – 60 克
高湯 – 800 毫升
食譜
材料: (4人份)
白麵包 – 1件
低脂奶 – 250毫升
蛋 – 1 ½ 隻
蜂蜜 – 2大湯匙
酸奶 – 100 克
乳酸飲料 – 1大湯匙
野紅莓 – 適量
藍莓 – 適量
食譜
材料: (28個)
<<果凍>>
明膠粉 - 8 克
水 – 40毫升
糖 – 50克
水 – 200毫升
Cointreau - 2大湯匙
<<饀>>
草莓 - 4粒
桃 - ¼ 個
香蕉 - ¼ 個
開心果 - 5粒
食譜
材料: (4人份)
椰奶 – 400毫升
水 – ½ 茶杯
上新粉 – 4大湯匙
糖 – 4大湯匙
鹽 - 少許
食譜
材料:
蛋糕
低筋麵粉 – 40克
蛋 – 2隻
糖 – 50克
香草精 – 少許
果子露
糖 – 10克
水 – 20 亳升
櫻桃酒 Kirsch – 1小湯匙
食譜
材料: (8人份)
小蜜桃(罐頭) – 300克
糖漿(水) - 30毫升
檸檬汁 – 1 ½ 大湯匙
葛粉 - 2大湯匙
寒天粉 – 2小湯匙
楓葉糖漿 – 120亳升
水 – 150亳升
豆漿 – 400亳升
椰奶 – 100亳
麥芽糖 – 30克
食譜
材料: (4人份)
雞腿肉 – 400克
獅子狗魚旦 - 2條
油豆腐 – 2件
蘿蔔 – 1/4個
紅蘿蔔 – 1/2個
舞茸 - 1包
椰菜 – 1/6個
芽菜 - 1小包
洋蔥 - 1個
蔥 - 4條
烏冬 – 2至3包
高湯 – 8茶杯
雞粉 – 1粒
味醂 – 1茶杯
酒 – 2大湯匙
醬油 - 3大湯匙
粟粉 – 4大湯匙
咖喱粉 – 3大湯匙
芝麻油 – ½ 大湯匙
水 – 100毫升
七味粉 – 適量
源自日本九州非常有名的鄉村煮物
食譜
材料: (4人份)
雞腿肉- 200克
酒 – 少許
醬油 – 少許
牛蒡 – 1條
蓮藕 – 100克
紅蘿蔔 – ½ 個
煮熟的筍 – 150克
魔芋 – ½ 份
豆角 – 50克
沙拉油 – 少許
高湯 – 500毫升
酒 – 2大湯匙
糖 – 3大湯匙
醬油 – 4大湯匙
味醂 – 3大湯匙
食譜
材料: (4人份)
蓮藕 – 300克
牛裏脊肉 (片) – 350克
檸檬汁 – 1大湯匙
芥末 - 2大湯匙
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
低筋麵粉 – 適量
雞蛋(打勻) - 1至2隻
麵包糠 – 適量
小蕃茄 – 8個
生菜 – 8片
Cocktail sauce:
喼汁 – 1大湯匙
茄汁 – 4 大湯匙
檸檬汁 – 1大湯匙
食譜
材料: (4人份)
八爪魚 – 100克
燒餅粉 日清
お好み焼粉 - 200克
蛋- 4隻
沙拉油 – 適量
燒餅醬 – 適量
蛋黃醬 – 適量
食譜
材料: (4人份)
馬鈴薯(中) - 4個
洋蔥 – ½ 個
牛裏脊肉 (片) – 150克
米酒 – 3大湯匙
醬油 – 1大湯匙
糖 – 1大湯匙
鹽 – 少許
胡椒 – 少許
低筋麵粉 – 適量
蛋 – 適量
麵粉糠 – 適量
沙拉油 – 適量
牛油 - 10克
小蕃茄 – 8個
椰菜 – 適量
歐芹 Parsley - 適量
食譜
材料: (4人份)
茄子 - 4個
蘿蔔 – 200克
秋葵 - 2個
高湯 – 1茶杯
醬油 – 2大湯匙
燒酒 - 2大湯匙
味醂 – 2大湯匙
鹽 – 少許
沙拉油 – 適量
食譜
材料: (4人份)
帆立貝 - 5至6隻
水 – 5 湯碗
蘿蔔 - 400克
濃縮昆布醬油 - 2大湯匙
芝麻油 - 1 大湯匙
食譜
材料: (4人份)
蘿蔔 – 約8cm(400克)
杏鮑菇 – 2個
芝麻油 - 2小湯匙
大蒽 – 10cm
生薑 - 4至5薄片
油 – 2小湯匙
Xo醬 – 2大湯匙
醬油 – ½ 大湯匙
食譜
材料: (4人份)
豬肉 – 120克
蘿蔔 – 1/5個
紅蘿蔔 - ¼ 個
香菇 – 2隻
豆腐乾 – 1份
魔芋 – 1/4份
青蒽 – 1條
湯汁:
高湯 – 5 茶杯
酒糟 – 120克
白味噌 - 30克
鹽 – 少許
淡醬油 – 1大湯匙
米酒 – 1大湯匙
味醂 - 1大湯匙
芝麻 - 適量
- 食譜
材料: (2人份)
- 蘿蔔乾 – 15克
- 紅蘿蔔 – ¼ 條
- 本菇 – ½ 包
- 沙拉油 – 1 大湯匙
- 調味:
- 雞湯 – ½ 茶杯
- 米酒 – 1大湯匙
- 糖 – ½ 大湯匙
- 醬油 – 1小湯匙
- 咖喱粉 – ½ 至1小湯匙
- 食譜
- 材料: (4人份)
- 露筍 – 3條
- 蘿蔔 1小段 – 4cm
- 洋蔥 – 半個
- 煙肉 – 50克
- 牛油 – 15克
- 雞湯 – 2 茶杯
- 鹽 – 少許
- 胡椒 – 少許
- 糖 – 2小匙
- 歐芹 Parsley – 少許
(士多啤梨糯米糍)
食譜
- 材料:
- 糯米粉 – 150克
- 糖 – 90克
- 水 – 160cc
- 白蓮蓉 – 120克
- 草莓(小粒) – 6粒
- 粟粉 – 10克
-
